Beste vishandelaren 2011 bekend

Spakenburg, 23 augustus 2011 – De zes beste Nederlandse visspecialisten zijn gisteravond tijdens een feestelijk buffet bekend gemaakt. Voor de titel ‘Visspecialist van het jaar’ zijn drie winkeliers en drie ambulante handelaren in vis door een jury genomineerd. Zij zullen strijden om de eindtitel tijdens de Spakenburgse visbeurs op 3 oktober a.s.

De verkiezing Visspecialist van het Jaar wordt georganiseerd om het ondernemerschap in de visdetailhandel een positieve impuls te geven. Het is een tweejaarlijks evenement waarbij ondernemers door de jury worden getoetst aan vastgestelde criteria. De jury waardeert de uitkomst in goud – zilver en bronzen visspecialisten.
De twee belangrijkste doelstellingen van de verkiezing zijn: het laten zien welke bijzondere prestaties worden geleverd in de visdetailhandel. Zo wordt de visspecialist als onderneming beoordeeld op: presentatie, assortiment, verzorging, wetgeving, personeel, klantvriendelijkheid/service en promotie. Eveneens wordt met de verkiezing beoogd het ondernemerschap in de gevestigde vishandel naar een hoger peil te brengen.

De zes genomineerde ondernemers die zullen strijden om de eindzege zijn:

In de categorie winkel:

1. Fish´n Food, Apeldoorn
2. Volendammer Visspecialist Henry Schilder, Amstelveen
3. Visgilde Oosterschelde, Bergen op Zoom

In de categorie ambulant:

4. V.O.F. Bram en Aaltje, markt in Bennekom
5. Zeevishandel Lammert van Diermen en Zn, Nijkerk
6. Vishandel en Palingrokerij Lammert Zwaan, markt in Twello

De zes ondernemers zijn geselecteerd na een eerste wedstrijdronde. De hele wedstrijd bestaat uit twee rondes. In de eerste ronde bezoekt een jury de onderneming onverwacht en in de tweede ronde moeten de genomineerden op de visbeurs live hun vakmanschap tonen. De jury in de eerste ronde bestaat uit een team van onafhankelijke deskundige. Ieder keuringsteam bestond uit één of meerdere (ex-)ondernemers met veel ervaring in de visdetailhandel, aangevuld met deskundigen met specifieke kennis op het gebied van vis of ondernemerschap. Het niveau van de deelnemende visspecialisten was hoog, er zijn dit jaar geen onvoldoendes gegeven.

Uit de jurering van alle deelnemers volgde het classificeren naar GOUD, ZILVER of BRONS in twee categorieën: winkels en ambulante handel. Hieruit is de top van de Nederlandse Visspecialisten samengesteld. Uit deze top 10 zijn vervolgens zes genomineerden geselecteerd die naar de finaleronde gaan, welke live plaatsvindt op de beursvloer tijdens de Spakenburgse visbeurs op 3 oktober a.s. De finalisten worden ter plekke op meerdere onderdelen van het goede vakmanschap getest.

De vakwedstrijd wordt georganiseerd door het Verbond Nederlandse Visspecialisten, in nauwe samenwerking met het Productschap Vis, vakopleiding SVO/Stivavi en het Nederlands Visbureau. De wedstrijd wordt financieel gedragen door het VNV met steun van twee hoofdsponsors: Fishpartners en Smedesbloem en zes cosponsors: Weda, Van Barneveld verpakkingen, Kmi-Koelstechniek, Haasnoot vis, Smitto en Avery Berkel.

De VNV wedstrijd:

Visspecialist van het Jaar 2011   

Alle betrokken partijen bij de competitie Visspecialist van het Jaar willen het ondernemerschap in de visdetailhandel een positieve impuls geven. Ze willen dat doen door het ondernemerschap in competitieverband te stimuleren en actief naar een hoger peil brengen. De wedstrijd heeft ook tot doel dat ondernemers van elkaar leren.  

De twee doelstellingen van de verkiezing Visspecialist van het Jaar kunnen daarmee als volgt worden samengevat:

1. Het laten zien welke bijzondere prestaties worden geleverd in de visdetailhandel.
2. Het naar een hoger peil brengen van ondernemerschap in de gevestigde en ambulante vishandel.

De wedstrijd wordt georganiseerd door het VNV, in nauwe samenwerking met: PVIS en Visbureau (advies), Vismagazine (communicatie) en SVO/Stivavi (wedstrijd). De wedstrijd wordt financieel gedragen door het VNV met steun van 2 hoofdsponsors (Fishpartners en Smedesbloem) en 5 cosponsors (Weda; Van Barneveld verpakkingen; Kmi-Smeva  Apeldoorn; Haasnoot haring en  Smitto/Perfecta). De deelnemers aan de wedstrijd dragen financieel bij aan hun bedrijfsbeoordeling doormiddel van de inschrijfkosten.  

De tweejaarlijkse wedstrijd moet een stimulerende werking hebben op (toekomstige) werknemers en werkgevers in de visdetailhandel. De wedstrijd wil accent leggen op de bijzondere prestaties die in de visdetailhandel geleverd worden.  

De wedstrijd zal uit twee onderdelen bestaan:

1. Bezoek van jury aan winkels en ambulante verkoopplekken. Beoordeling geschiedt met een vaste vragenlijst die verder gestandaardiseerd is.
2. Maximaal vijf van de genomineerden in de categorie Winkels en drie genomineerden in de categorie Ambulant strijden op de finaledag live om de prijs. Ze worden ter plekke op meerdere onderdelen die van belang zijn bij het runnen van een visdetailhandelsbedrijf getest, zoals bijvoorbeeld het inrichten van een vitrine.

De finale dag en prijsuitreiking vindt plaats op de Spakenburgse Visdetailhandels Beurs die  tweejaarlijks georganiseerd wordt door de Spakenburgse Vishandel Vereniging.  

Reglement.  

1. Iedere visdetailhandel in Nederland kan zich inschrijven in de categorie Winkels of Ambulant.
2. Deelnemers kosten zijn € 150,00.
3. Iedere deelnemer biedt gastvrijheid in zijn bedrijf aan de jury in de eerste ronde. In retour ontvangt de deelnemer het beoordelingsrapport.
4. Uit de eerste ronde selecteert de jury 5 genomineerden uit de categorie Winkel en 3 uit de categorie Ambulant voor de finale dag.
5. De genomineerden krijgen tijd en inzicht in de wedstrijdonderdelen van de live competitie, zodat ze zich goed kunnen voorbereiden.
6. De deelnemers werken mee aan landelijke persactiviteiten rond de wedstrijd.

Visspecialist van het jaar 2009

Spakenburg, 5 oktober 2009 – Visspecialiteiten Baarssen uit Urk en VOF Bram & Aaltje uit Spakenburg zijn uitgeroepen tot Visspecialist van het Jaar 2009.

Vanaf 5 oktober 2009 mogen Visspecialiteiten Baarssen in de categorie winkel en VOF Bram & Aaltje in de categorie ambulant zich Visspecialist van het Jaar 2009 noemen. Na een spannende finale tijdens de Spakenburgse Visbeurs namen Jelle Baarssen en Walter Koelewijn trots de titel en de beker in ontvangst.

In de categorie winkel streden Fish ’n Food Apeldoorn, Visspecialiteiten Baarssen Urk en Vis. Den Haag tegen elkaar. De finalisten in de categorie ambulant waren Zeevishandel Lammert van Dieren, VOF Bram en Aaltje en Fish.

Presentator Rob Geus liet de 6 finalisten opdrachten uitvoeren waarin zij hun kennis en kunde aan de aanwezigen konden tonen. De opdrachten bestonden uit:

• Het inrichten van een professionele verse vispresentatie op ijs;
• Het fileren van 2 vissoorten;
• Het fileren van 10 haringen en het opmaken van een haringschotel;
• Het laten proeven en presenteren van een eerder voorbereid ‘onderscheidend product’ met schol;
• Een quiz waarmee hun vak- en marktkennis werd getest.

Een deskundige jury beoordeelde de finalisten op al deze onderdelen. “Het vakmanschap van de zes finalisten is een voorbeeld voor de branche. De winnaars combineerde alle onderdelen tot een logisch geheel van vakmanschap, dat uitstak boven de andere deelnemers.”

Visspecialist van het Jaar

De verkiezing Visspecialist van het Jaar werd dit jaar voor de derde keer georganiseerd. Het is een tweejaarlijks evenement waarbij ondernemers op alle facetten van hun ondernemerschap beoordeeld worden. De twee belangrijkste doelstellingen van de verkiezing zijn het laten zien welke bijzondere prestaties worden geleverd in de visdetailhandel en het naar een hoger peil brengen van het ondernemerschap in de gevestigde vishandel. Dit jaar deden 54 deelnemers mee aan de voorrondes van de wedstrijd.

Visspecialist van het jaar 2007

Henry Schilder winnaar Visspecialist van het Jaar 2007
Vanaf 1 oktober mocht de Volendamse Visspecialist H. Schilder uit Amstelveen zich Visspecialist van het Jaar 2007 noemen!
Na een spannende finale tijdens de Spakenburgse Visbeurs nam Henry Schilder trots de titel en de wisselbeker in ontvangst. Henry en collega Tom Tuijp streden met de overige finalisten Wim-Jaap Koelewijn (Bilthoven Fish uit Bilthoven) en Jelle Baarssen (Visspecialiteiten Baarssen van Urk) om de titel ‘Visspecialist van het Jaar'.

Visspecialist van het jaar 2005

Baaij en Gebroeders Waasdorp uitgeroepen tot Visspecialist van het Jaar 2005

Spakenburg, 3 oktober 2005 – De winnaars van de wedstrijd Visspecialist van het Jaar zijn vandaag tijdens de Spakenburgse Visbeurs bekend gemaakt. In de categorie Winkels ging Baaij Visspecialist er met de eerste plaats vandoor en liet daarmee GAMBA Arnhem,Visspeciaalzaak Wilco Beekwilder Veghel, Koning de Visspecialist Amstelveen, Visgilde Kees Sloot Rotterdam en Vishandel Peter Tol Amsterdam achter zich. In de categorie Ambulant was Zeevishandel Gebroeders Waasdorp uit Velserbroek zijn twee concurrenten uit Spakenburg, Vishandel M.H. de Graaf – Hilvis en Visspecialiteiten Vincent Jansen net te sterk af. In beide categorieën was het vaststellen van de uiteindelijke winnaar geen gemakkelijke taak voor de jury. Het niveau van de genomineerden lag bijzonder hoog en de onderlinge verschillen waren vaak klein.